Esta es una pregunta recurrente, que a buen seguro te va a surgir, a la hora de adquirir online tu nueva paellera: ¿Qué tamaño de paellera comprar? ¿Qué diámetro necesito? ¿Para cuántos comensales o raciones es adecuado este tamaño de paellera? Aquí vas a encontrar la respuesta a todas tus dudas.
Calculadora del Tamaño de Paellera y Número Ideal de Comensales
Tabla de Contenidos
▷ Cómo usar la herramienta de cálculo de tamaños adecuados para paelleras
Estos cálculos están pensados para la paella como plato único, con unos entrantes previos o algo de picoteo como mucho.
Pero es posible que quieras comer paella como primer plato en vez de como principal. En este caso también puedes utilizar esta herramienta.
Te explicamos ambas formas.
1. Para comer paella como plato único
Es muy sencillo:
- Si quieres conocer el tamaño de paellera, introduce el Nº de comensales previstos en la calculadora (marcando la 1ª opción).
- Si quieres saber el número máximo de comensales adecuado a tu paellera, simplemente teclea el diámetro mayor de tu paellera (sin contar las asas) en nuestra calculadora (marcando la 2ª opción).
2. Para degustar paella como primer plato
También es muy fácil. Si lo que quieres es cocinar la paella como primer plato, que iría seguido de un segundo, haz lo siguiente:
- Para saber el tamaño de paellera adecuado, divide el Nº de comensales entre 2 (redondeando hacia arriba si sale con 1 decimal) e introduce ese dato en la calculadora (en su 1ª opción).
- Para conocer el Nº de raciones ideal para tu paellera, introduce este dato (en la 2ª opción) y el resultado que salga lo multiplicas por 2.
Más abajo, en el apartado de preguntas frecuentes, podrás ver algunos ejemplos.
Tabla de Tamaños Mínimos de Paellera en Función del Número de Raciones de Paella Como Plato Único
Aquí te dejamos, basada en nuestra experiencia personal, una pequeña tabla con el mínimo tamaño de paellera que recomendamos para obtener las mejores paellas, como plato único, según el número de raciones a preparar.
Si quieres otras combinaciones o comer el arroz como primer plato, puedes utilizar la calculadora que tenemos más arriba.
Ten en cuenta que, como ya hemos dicho, siempre se toma el diámetro mayor de la paellera, es decir, el que NO está en contacto con el fuego (sin contar las asas) al que se denomina «diámetro de boca».
| Nº de Raciones o Comensales | ∅ Diámetro de Boca (cm.) |
| 2 | 35 |
| 4 | 45 |
| 6 | 55 |
| 8 | 60 |
| 12 | 70 |
| 20 | 85 |
| 30 | 95 |
| 40 | 110 |
| 50 | 115 |
Si prestas atención a estas medidas de paelleras, acertarás seguro. Sin embargo, si atiendes a las recomendaciones de los fabricantes, lo más probable es que te salga un «pastiche» por exceso de arroz.
Cuando la altura del arroz alcanza más de 1 o 1,5 cm. («dedo o dedo y medio de arroz», como decimos en Valencia) en el caldero, se empieza a apelotonar.
Es por ello que unos granos de arroz quedan medio crudos, mientras otros salen pasados de punto.
💡 NUESTRA RECOMENDACIÓN: En caso de duda, escoge SIEMPRE la paellera de mayor diámetro 💡
La Importancia del Tamaño de la Paellera
El tamaño, al menos en este caso, sí que importa.
Existe un tamaño de paellera para cada necesidad, desde las más pequeñas para una sola persona, hasta las capaces de cocinar centenares de raciones.
De hecho, las medidas de la paellera son fundamentales para que la paella salga suelta, uniforme y en su punto exacto de cocción, ni dura ni pasada.
Eligiendo bien el tamaño del recipiente, podremos evitar que el arroz se apelmace y resulte demasiado seco o, por el contrario, demasiado caldoso.
Así que es casi seguro que, al ir a comprar una paellera, te surja la siguiente duda: ¿Y esto, para cuántos es?
O bien, al contrario, si tienes que dar de comer a 10 hambrientos comensales te preguntarás… ¿Qué tamaño de paellera necesito?
▷ Número de raciones recomendadas por el fabricante: ¡No te fíes!
Los fabricantes incluyen, aparte del tamaño de paellera, un número orientativo de raciones en la ficha técnica de cada uno de sus productos.
Siempre, desconocemos exactamente el porqué, exageran notablemente la capacidad óptima del recipiente. Suponemos que será por razones de marketing…
Si te fías de ellos, tu arroz saldrá mal. Como se suele decir: «El que avisa no es traidor…»
💡 CONSEJO IMPORTANTE: No hagas caso del número de «raciones recomendadas» por los fabricantes 💡
¿Cómo se Miden las Dimensiones de una Paellera?
Estas son las dimensiones más importantes que debes tener en cuenta a la hora de comprar una paellera:
- Diámetro (∅) de asas: Como su propio nombre indica, es la medida de una punta a otra de la paellera, contando las asas.
- Diámetro (∅) de Boca: Representa la máxima medida de la paellera sin contar las asas, es decir, el diámetro superior.
- Diámetro (∅) de Base: Es el diámetro de la base o fondo de la paellera, es decir, de la parte que está en contacto con el fuego o la fuente de calor que utilices para cocinar.
- Altura: Es la profundidad del caldero.
Normalmente, todas estas dimensiones se presentan en centímetros (cm.) y se suelen indicar de la siguiente forma: ∅ de boca x ∅ de base x altura. Es decir, una paellera de 60 x 52 x 6 cm., tendría un diámetro de boca de 60 cm., un diámetro de base de 52 cm. y una profundidad de 6 cm.
Los fabricantes no siempre indican todas estas medidas, sino que se suelen limitar a incluir el Diámetro de boca. Por lo tanto, si ves una paellera de ∅ 60, quiere decir que su diámetro superior (sin contar las asas) es de 60 cm.
Preguntas Frecuentes Acerca del Tamaño de las Paelleras (FAQ)
Estas son algunas de las preguntas más frecuentes que se suelen plantear respecto al tamaño más adecuado para una paellera, casi siempre en función del número de comensales o raciones a preparar.
❓ ¿Qué tamaño de paellera necesito para dar de comer a 4 personas?
La medida mínima de la paellera adecuada para 4 personas es de 45 cm. de diámetro exterior, para la paella como plato único, y de 35 cm. si después va a haber un segundo plato. Con nuestra calculadora de tamaño de paellera podrás saber el tamaño de paellera adecuado para cualquier número de comensales.
❓ ¿Qué tamaño de paellera necesito para dar de comer a 6 personas?
El mínimo tamaño de paellera que necesitas para dar de comer paella a 6 personas es de 55 cm. de diámetro de boca, si es que se trata de degustar la paella como plato único. Si la quieres comer como primer plato, el tamaño de paellera mínimo adecuado es de 40 cm. de diámetro de boca (el ∅ más grande sin contar las asas). Puedes hacer tus propios cálculos mediante nuestra calculadora de tamaños de paelleras.
❓ ¿Para cuántos comensales puedo hacer paella con una paellera de 50 cm.?
Si vais a comer solo paella, el número máximo de comensales será de 5 personas. Si lo quieres preparar como primer plato o entrante, podrás cocinar hasta 10 raciones. Para otras consultas te invitamos a usar nuestra calculadora de tamaños adecuados para paelleras, con la que también podrás obtener el número ideal de comensales para un determinado tamaño de paellera.
❓ ¿Cómo calcular el tamaño ideal de paellera?
La forma más sencilla es utilizar nuestra herramienta gratuita de cálculo del tamaño ideal de paellera, diseñada para conocer el tamaño más apropiado de paellera en función de número de comensales. Recuerda que las paelleras se miden por el diámetro mayor (sin contar las asas) denominado diámetro de boca.
Esperamos que todo te haya quedado claro y que, a partir de ahora, disfrutes plenamente de esa maravillosa delicia que es la paella valenciana… ¡Cuando está bien hecha!
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Escrito y cocinado por:
José Casañ
Hola, me llamo José y me considero un valenciano de pro. Llevo haciendo paellas desde que tengo uso de razón, incluso de forma profesional. Espero que mi experiencia de muchos años te ayude a elegir la mejor paellera y, cómo no, a cocinar la mejor paella.